Pasteleiro: tudo sobre a profissão

Aquele que prepara pastéis e salgados fritos.

Ele deve garantir entrega rápida e qualidade.

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Por que ser um Pasteleiro?

Panorama no estado de:

Fonte: MTE, Ministério do Trabalho e Educação.

O mercado não apresenta crescimento nos últimos anos

Sobre a profissão

O que faz um pasteleiro?

O pasteleiro prepara, monta e frita pastéis e outros salgados fritos. Produz e estica a massa, prepara e porciona recheios, fecha as bordas e controla a temperatura do óleo durante a fritura. Também organiza a estação de trabalho e higieniza equipamentos, bancadas e utensílios.

Qual curso preciso fazer para ser pasteleiro?

Não há exigência de escolaridade mínima para se tornar pasteleiro, e o ofício costuma ser aprendido na prática. Para a qualificação e a atuação legalizada, é necessário concluir cursos de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Também é importante ter conhecimento prático de segurança no trabalho.

Onde um pasteleiro pode trabalhar?

O pasteleiro pode trabalhar em pastelarias e lanchonetes comerciais, barracas de feiras livres e mercados municipais, quiosques em shopping centers e galerias, fábricas de massas frescas e salgados congelados e cozinhas industriais de restaurantes focados em entrega rápida.

Oportunidades para se tornar Pasteleiro

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Como se tornar um Pasteleiro?

Para se tornar um pasteleiro, não há exigência de escolaridade mínima. O ofício é aprendido na prática, sendo comum o ingresso na área como auxiliar de cozinha ou atendente de balcão.

A qualificação e a atuação legalizada exigem a conclusão de cursos de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, visando o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária, além de conhecimento prático de segurança no trabalho.